Memórias da minha Terra

O PÃO E O LEITE QUE ME ALIMENTARAM

(Memórias da minha terra)

GRACINDA CALADO

Onde ficaram tuas lembranças verdadeiras?

Teu sal que o sabor nos dava no alimento,

Onde ficou teu cheiro de café pilado,

O doce mel do açúcar na coalhada,

Onde ficou todo perfume espalhado

Pelo chão da sala e da cozinha?

Sabor igual ao pão francês não há,

Café com leite desnatado no fogão.

Ainda sinto o sabor dos teus beijus,

Tuas cocadas feitas de marrom glacê,

O leite mugido na hora certa matinal,

O fubá para fazer o saboroso angu.

Minha querida Maria soprando o fogão à lenha,

Sustentava o abano de palha pra lá e pra cá,

Dedicava-se de corpo e alma o cuscuz fazer,

Como se fosse sua, a vida dos que dela precisavam.

O alimento era a solução do corpo,

O amor era o alimento da alma.

A reza e a união, as forças que sustentavam a fé.

O pão todos os dias bem fresquinho,

Deslizando nele a nata branca.

Nas ruas enladeiradas, cobertas de pedras,

Vendedores de guloseimas oferecem seus produtos,

Naturais da serra: o mel, os alfenins e a rapadura,

Deixando em nossa boca o gosto a salivar.

No mercado, as frutas bem fresquinhas,

Mangas, cajus, goiabas, mamãos e maracujás.

Na porta a domicilio o leite fresco e puro,

O pão na padaria, as broas e biscoitos de fubá.